피크닉을 위한 포카치아 샌드위치 케이크

재료
포카치아 1개
살구 소스 4/1컵
파스트라미 햄 10장
양파잼 4/1컵
방울 토마토 10개
오이 4개
무순 약간
그레인 머스터드 드레싱 2큰술

만들기

포카치아 빵을 큰덩어리 그대로 가로 방향으로
자른 뒤 빵 한 면에 살구 소스를 얇게 펴 바르고
그 위에 3mm 두께로 썬 파스트라미 햄을 골고루
1-2겹으로 올린다.

여기에 양파잼을 고르게 바르고
(양파링을 얹어도 좋다) 방울 토마토, 3mm 두께로
썬 오이, 무순 등의 채소를 골고루 섞어 올린다.

채소위에 그레인 머스터드 드레싱을 끼얹는다.

*포인트
포카치아 1개면 보통 6-8인분을 만들 수 있다.
샌드위치 케이크인 만큼 케이크 모양으로 잘라서 먹으면 색다른
기분이 난다. 파스트라미 대신 파르마 햄 또는 로스트 치킨도 잘
어울릴 수 있다.





샌드위치의 달인 민현경
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